Pesto de rúcula

Ingredientes

1 xícara (chá) de avelã (ou amêndoas)
1 maço de salsa (ou salsinha) (só use as folhas)
0,5 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
0,5 maço de rúcula
1 colher (café) de sal marinho

Modo de preparo

Hidrate a avelã por 4 horas e escorra.

Bata parte dela com a salsa e o azeite. Junte o restante dos ingredientes e bata até obter uma pasta homogênea. Ajuste o sal. Consuma em seguida.

(Mdemulher)