Na Coluna Carne Sem Segredo desta sexta-feira (26), Arildo Flores fala sobre o marmoreio, parte que dá maciez e sabor aos cortes do bovino.
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Carne Sem Segredo
Miolo do acém é o corte mais marmorizado do bovino
Segundo colunista, marmoreio dá maciez e sabor aos cortes da carne
