O caminho percorrido por frutas que abastecem a Ceasa/MS envolve uma cadeia logística estruturada para preservar qualidade, segurança alimentar e durabilidade. O entreposto sul-mato-grossense recebe produtos de vários estados brasileiros e de países da América do Sul, América do Norte e África, exigindo controle rigoroso desde a origem até a comercialização.
Para que as frutas cheguem em boas condições, produtores e distribuidores adotam práticas específicas desde a colheita, passando pelo embalamento adequado e pelo transporte em veículos refrigerados, evitando variações de temperatura que possam comprometer o produto.
Transporte é etapa decisiva do processo
A maior parte dos hortifrutis que chegam à Ceasa/MS é transportada em caminhões com refrigeração controlada. Essa etapa é considerada fundamental para manter a integridade das frutas, principalmente aquelas classificadas como premium, que exigem padrões mais elevados de conservação.
Ao desembarcarem no entreposto, os produtos seguem para armazenamento em câmaras frias, onde permanecem até a distribuição. Essas estruturas permitem prolongar a vida útil das frutas e preservar suas características sensoriais.
Pavilhão concentra grandes estruturas refrigeradas
O pavilhão 10 da Ceasa/MS, inaugurado em 2025, reúne empresas que investem em armazenamento climatizado de grande escala. As câmaras frias chegam a 20 metros de altura e possuem capacidade para armazenar até 150 toneladas por estrutura.
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Entre as empresas instaladas está a Horti Van, referência na comercialização de frutas premium. Um dos produtos mais procurados é a uva Pingo de Mel sem sementes, cultivada em Petrolina (PE) e transportada por milhares de quilômetros em caminhões refrigerados.
Controle de origem e armazenamento
As frutas comercializadas contam com identificação detalhada, incluindo procedência, variedade e data de envio. Segundo o gerente comercial Humberto Firmino, a classificação por categorias garante transparência e qualidade ao consumidor, sendo a categoria premium destinada a produtos mais selecionados.
Além das uvas, a empresa trabalha com maçãs importadas, melões do Nordeste e mangas premium da Bahia. As frutas são mantidas a temperaturas próximas de 4 °C, enquanto os legumes ficam entre 10 °C e 14 °C, em câmaras com capacidade total de até 300 mil quilos.
Ceasa/MS atende empresas e público em geral
Segurança Alimentar e Abastecimento
A Ceasa/MS funciona de segunda a sábado, das 4h às 12h, e está aberta tanto para compradores empresariais quanto para o consumidor final. O espaço permite a aquisição direta de produtos frescos, reforçando o papel do entreposto no abastecimento e na segurança alimentar do Estado.
