Nosso Chef Paulo Machado foi atrás das trufas, tipos de fungos muito aromáticos e que são encontrados em variedades nas florestas da Eslovênia. Na ocasião da caçada de trufas, o chef Tine Grebenc, biólogo especialista em cogumelos e trufas do Gozdarski Institut Eslovêno, encontrou trufas das variedades: Tuber Estivum e Tuber Mesentericum.
