Da esquerda para à direita - Rafael Frainer, proprietário da Cantina Masseria, sommelier Jonas Nascimento da 067 Vinhos, Chef Salvatore Loi da Modern Mamma Osteria (SP) e José Marques - Foto: Thais CintraA culinária de Campo Grande ganha mais um aliado nos quesitos qualidade e sabor, com a experiência do renomado chef Salvatore Loi, do Modern Mamma do Osteria de São Paulo (SP). Salvatore, conhecido mundialmente por carregar a essência do tempero italiano nos pratos que elabora, está na capital para uma parceria com um dos restaurantes mais tradicionais da cidade, a Cantina Masseria. https://www.instagram.com/cantinamasseria/.
Em entrevista ao programa CBN Festas e Eventos neste sábado (15), José Marques destacou a qualidade e a influência italiana no cardápio da Masseria, que em breve vai oferecer um menu com referências do chef. Com alto padrão e rótulos épicos, a 067 Vinhos https://www.instagram.com/067vinhos/ também prestigiou a vinda do chef à capital, apresentando a cartela variada de produtos da terra. Confira!
Salvatore Loi
Nascido em Tempio Pausania na Itália, Salvatore é radicalizado no Brasil e se destaca como um dos mais renomados chefs mundiais atuando na cena gastronômica de São Paulo. Formado em hotelaria pela escola profissional da Sardegna, ele iniciou a carreira na gastronomia em Milão e trabalhou em vários hotéis e restaurantes da Europa como o Hotel Palace de Milão, Vila D'Este (Como), Hotel Maurice (Paris) e também em Porto Cervo, Sevilha, Espanha, no Hotel Alfonso XIII.
Loi se destaca na criação de pratos autorais e inovadores, sendo eleito chef do ano pela revista Veja em 2001 e 2004 e revista Gula em 2002 e pelo Guia 4 Rodas. Sua maior premiação foi pela The Worlds 50 Best Restaurant Award como o melhor restaurante italiano da América Latina. Confira a entrevista:
