Andrés Carne de Res é um restaurante famoso e musical de Bogotá na Colômbia e que há 40 anos conta com um conjunto de nove unidades na capital e região. Andrés, já cansado da vida citadina e universitária, chegou a Chia, a 35 quilômetros da capital, onde encontrou um barraco à beira da estrada. Lá, a partir de 1982, ele construiu seu primeiro restaurante passo a passo. Hoje conta com vários restaurantes. Na noite passada visitamos com o grupo Foodsafaris a unidade de Bogotá DC.
Veja abaixo o nome de alguns dos pratos:
- Empanadas vegetarianas
- Arepa de huevo con hogao y carne.
- Papa chorreada con queso paipa fundido.
- Chicharrón
- Patacón
- Lomo al trapo
- Costeletas de cerdo com molho BBQ artesanal.
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