O Universo dos cafés especiais foi tema desta quinta-feira (16) na coluna 'Viagem de Sabores', com o chef Paulo Machado, exibida no Jornal CBN Campo Grande.
A dica do chef para quem está em Campo Grande e gosta de cafés é fazer um curso rápido, uma aula de apenas 1 hora, sobre harmonização de cafés. Uma experiência proposta pelo especialista Henrique Ianaze, que há 3 anos criou uma empresa de microtorrefação para aproximar os consumidores de Campo Grande e região da cadeia produtiva dos cafés especiais, fortalecer e democratizar ainda mais o consumo da bebida.
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