Hoje a coluna Viagem de Sabores fala diretamente da feira "Alimentaria", em Barcelona, uma das maiores feiras de gastronomia do setor de alimentos e bebidas.
Paulo Machado traz um pocuo do conceito que, cada vez mais, vem ganhando corpo na área de restauração, que é a água com refil. E o que significa isso?
A empresa espanhola “Água KmZero” está comprometida com uma melhora da qualidade de vida e do crescimento de negócios sustentáveis. Ela vem apresentar um sistema de filtragem de águas para restaurantes, quitando todos os resíduos e microplásticos.
Isto significa que não necessitamos de embalagens de plástico para a água. E dessa forma, não precisaremos também da renovação de estoque e do transporte continuo de garrrafas de água, uma vez que as embalagens de vidro já são preenchidas com água potável fornecida pela estrutura montada para isso no próprio restaurante.
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Desta forma se contribui para a redução da emissão de gases contaminantes e existe o reforço do trabalho Km 0.
Saiba mais em: www.aguakmzero.com
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