Para garantir a qualidade, produção e conservação do leite uma nova regra foi implantada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Conforme o MAPA o objetivo é de melhorar tanto o trabalho do produtor e preservar a saúde do consumidor.
A Instrução Normativa nº 62, começou a partir do dia 30 de dezembro de 2011, para os produtores de leite fixa um escalonamento de prazos e limites para a redução de Contagem Bacteriana Total (CBT) e Contagem de Células Somáticas (CCS) até o ano de 2016.
No local onde o gado permanece vai ser obrigatório a ser de piso impermeável com intuito de facilitar a limpeza e o escoamento da água. E para ordenhar a vaca leiteira a exigência é que seja feita em uma dependência própria. A temperatura para a pausterização do leite também sofreu mudanças com a média de 4ºC.
Para o governo essas medidas são para aprimorar o controle sanitário do rebanho, e evitar doenças como a brucelose e tuberculose, além disso, haverá analise de pesquisa de antibióticos no leite.
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Essas normas foram consolidadas pela Câmera Setorial da Cadeia Produtiva do Leite, mas baseados nos estudos feitos pela Embrapa Gado de Leite, e no histórico dos programas de qualidade das empresas de laticínios.
Durante nove anos o ministério da agricultura teve vigência das regras sobre a qualidade do leite do Brasil, com isso houve uma série de avanços no setor, investindo na eletrificação rural, melhoria nas estradas para facilitar o escoamento da produção, treinamento dos produtores em práticas de manejo e controle sanitário.
Para o MAPA, a principal conquista foi a ampliação das relações do produtor com a indústria e mercado.
