O calçots é uma cebolinha gigante e muito gostosa que é preparada no fogo. Se come com um molho de amêndoas.
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Típico da Catalunha o evento chama-se calçotada. A estrela da festa é o calçot, um tipo de cebolinha branca macia, adocicada e comprida. E como toda tradição, os calçots têm um ritual desde o plantio, até a hora de saboreá-lo.
