
Em sua exepdição gastronômica o Chef Paulo Machado, ofereceu seu Menu Experiência em Bogotá.
Nomeado como "Placer de Comer" o menu passava pelos pratos:
- Creme de abóbora com queijo costeño
- Ceviche de peixe fresco com gulupa
- Arepita de mandioca com rabo de boi
- Croqueta de morcilha com mayonesa de truta
- Cremoso de arroz com mariscos e camarão
- Costela de porco cozida e assada (sudado) com purê de batata criola e batata baroa crocante
- Sobremesa: mil folhas Napoleon
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