A trajetória do confeiteiro Jean Carlos Araújo, natural de Três Lagoas, ultrapassou fronteiras e agora ganha destaque internacional. Ele é o único brasileiro selecionado para participar do Holiday Baking Championship, o reality show mais popular do canal Food Network, nos Estados Unidos — com média de 2 milhões de telespectadores por episódio.
Jean iniciou sua trajetória na confeitaria em 2010, produzindo cupcakes em casa, inspirado justamente por programas do Food Network — o mesmo canal no qual hoje realizará seu maior desafio profissional.
Formado em Gastronomia pelas Faculdade Integradas de Três Lagoas (Aems), o três-lagoense aprimorou sua carreira em escolas renomadas de São Paulo antes de retornar à cidade, onde assumiu a confeitaria de uma cafeteria reconhecida, com unidades inclusive no interior paulista.
Atualmente, Jean é chef de confeitaria no prestigiado Walt Disney World Swan Hotel, em Orlando, na Flórida — parte do complexo da Disney. A amiga e colega confeiteira de Jean, Mariana Pereira Alves relembra a parceria e o crescimento profissional do chef.
“Ele é muito inspirado e sonhador. Tudo que está vivendo hoje ele vem plantando há anos”, contou.
Os dois chegaram a participar juntos do programa brasileiro “Que Seja Doce”, o que ajudou Jean a se preparar para competições gastronômicas.
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Confinado para as gravações, Jean não pôde conversar com a imprensa. No entanto, amigos próximos destacam sua competitividade e identidade gastronômica.
“Ele gosta de doces criativos, de surpreender. Ama panificação e chocolate, sempre com técnicas inovadoras”, disse Mariana.
O confeiteiro não poderá dar detalhes sobre a competição até a estreia do programa, prevista para a segunda semana de novembro nos Estados Unidos.
O reconhecimento de Jean Carlos no exterior reforça o talento dos profissionais formados em Três Lagoas e eleva o nome da cidade no cenário gastronômico mundial.
“Ele está muito feliz. Estamos todos torcendo para que dê tudo certo e que o mundo conheça o talento dele”, reforçou a amiga.
