Conheça a Sopa Paraguaia com Ervas

Em uma propriedade secular no Pantanal de Aquidauana a Pousada Pequi se propõe a oferecer autêntica vivência pantaneira, onde o turista é recebido pela terceira geração da família Alves Corrêa, local que há mais de cem anos sobrevive da pecuária tradicional, com criação de animais a campo e que de alguns pra cá assimilaram a importante atividade do turismo rural dentro do leque de atividades da propriedade. 
 
Dona Virgínia Alves Corrêa Queiroz, a proprietária, mora na Pequi que fica distante 180 km de Campo Grande. E é ela quem nos recebe de maneira ímpar, com hospitalidade que você encontra em cada membro de sua família e do staff da charmosa pousada. 

E é neste paraíso que temos a chance de provar uma das mais intrigantes receitas pantaneiras. É uma sopa? Um bolo? É do paraguaia? Muitas dúvidas pra quem não é da região que dá até uma ansiedade na  hora de provar a iguaria, que passa já na primeira mordida, pois o sabor é mesmo surpreendente. 

Verdade é que Sopa Paraguaia tem nome de sopa, mas é um delicioso bolo de milho salgado tradicional do Pantanal e que quando feito apenas com milho verde da estação, ao invés da farinha de milho, pode ganhar o nome de Chipaguaçu. 

Confira a coluna Viagem de Sabores desta quarta-feira (11), na íntegra: