O chocolate bean to bar está virando tendência, mas você sabe o que ele significa? Essa expressão vem do inglês e significa “da semente à barra” ou “da amêndoa à barra”. Dessa forma, podemos entender que ele é feito em uma cadeia produtiva curta, sendo que a empresa acompanha todo o processo produtivo.
Existem diversos estilos de chocolates, sendo que a qualidade varia de acordo com os ingredientes utilizados e de que maneira eles são produzidos.
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Escute a coluna CBN Viagem de Sabores desta quarta-feira (30), na íntegra:
